Questa ricetta è tratta dal libro “La lievitazione lenta” di Giorilli e prevede una lievitazione mista, cioè sia con lievito di birra che con lievito madre. Dato che sono in fase “prove tecniche per Natale” ho deciso di trasformare la ricetta per poter ottenere una lievitazione (ovviamente più lenta) solo con lievito madre. L’impasto brioche...
Dicembre di solito è una buona scusa per impastare nuovi biscotti, ma con un importante trasloco in avvicinamento manca un po’ la concentrazione per pensare e provare nuove ricette… è più facile pescare tra quelle già fatte con successo 😉 Ma almeno una dovevo farla, ed eccola qui 🙂 Sono andata sul sicuro pescando nel...
Un biscotto gigante, la torta cookie! Come potevo non provarlo? 😉 In realta’ non sono una grande amante dei cookies, ma questa versione in torta mi dava l’impressione di poter apprezzare meglio il cuore scioglievole e fondente che caratterizza questi dolci. E così è stato 🙂 Un dolce buonissimo, semplice, da preparare in anticipo...
Facendo il verso alla pubblicita’: plumcake allo yogurt ? ne ho provati tanti… Poco soffici, poco saporiti, troppo asciutti… avevano sempre qualcosa che non andava… Ma dopo questo che vi mostro oggi la mia ricerca per un po’ si ferma 🙂Soffice, morbido, umidino, profumato, scioglievole… irresistibile! Un dolce semplice e che per questo non stanca...
Faccio pochi biscotti ultimamente, e mi mancano un sacco… Questione di tempo-spazio-congiuzioni astrali avverse-scuse 😉 Ma per questi le scuse non esistono: biscotti all’olio impasta-inforna! Si impastano in cinque minuti, potete arricchirli con la frutta secca che vi piace, e se fate attenzione al cioccolato sono anche senza lattosio. Croccanti e profumati, restano tali per...
