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Panini morbidi alle noci

Non preparo spesso lievitati, devo essere nel mood giusto. Biscotti e torte escono molto più facilmente dalle mie mani. Ma ogni tanto mi viene proprio voglia di impastare, di sentire le dita affondare in un impasto morbido e profumato di farina e lievito. E l’ultima volta ho tirato fuori questi panini morbidi.

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Penne con pesto di asparagi

In Italia non preparavo spesso la pasta, quando posso scegliere preferisco mangiare dell’altro, soprattutto i secondi. Non ti dico quindi qui a Shanghai! A parte i noodles alla shanghainese che adoro (devo farveli una volta) la snobbo completamente. Ma davanti agli asparagi non ho avuto dubbi: un piattone di penne ci stava tutto, condite con...

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Bok choy con tofu skin

Come ho già raccontato qui, vivendo in Cina ho riscoperto il tofu e lo sto assagiando in tutte le sue forme. E nel piatto di oggi abbiamo l’immmancabile bok choy con tofu skin, ovvero la “pelle di tofu”. Ma che cos’è?

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Piadine sfogliate semi-integrali

Era tantissimo che non preparavo le piadine sfogliate! E solo stendendo il loro bell’impasto morbido e profumato di olio mi sono resa conto di quanto mi mancassero.

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