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Tartellette al mascarpone e crema di nocciole

Un guscio di frolla alla vaniglia ripieno di una golosissima e fresca crema al mascarpone, cacao e nocciole. Queste tartellette sono perfette come dessert, come ricca merenda, o arricchiscono il buffet dei dolci delle vostre feste. E sono semplici da preparare!

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Vellutata di mango e cocco, senza cottura

Tornata a Shanghai dopo una breve pausa italiana ho trovato ad attendermi l’estate esplosa in tutta la sua calda umidità. E tra jet lag, temperatura e frigo vuoto questa vellutata di mango e cocco è stata la prima cosa che ho preparato. Che tanto basta un frullatore e non si deve cuocere nulla. E con...

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Panini morbidi alle noci

Non preparo spesso lievitati, devo essere nel mood giusto. Biscotti e torte escono molto più facilmente dalle mie mani. Ma ogni tanto mi viene proprio voglia di impastare, di sentire le dita affondare in un impasto morbido e profumato di farina e lievito. E l’ultima volta ho tirato fuori questi panini morbidi.

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Penne con pesto di asparagi

In Italia non preparavo spesso la pasta, quando posso scegliere preferisco mangiare dell’altro, soprattutto i secondi. Non ti dico quindi qui a Shanghai! A parte i noodles alla shanghainese che adoro (devo farveli una volta) la snobbo completamente. Ma davanti agli asparagi non ho avuto dubbi: un piattone di penne ci stava tutto, condite con...

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