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Categoria: torte

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Ciambella con nocciole e ricotta

Di ritorno da una breve visita in India ho ritrovato una Shanghai piuttosto freschetta, con tanto di pioggia e vento. E cosa di meglio che accendere il forno per consolarsi? Tra l’altro, nonostante adori i cibi piccanti e speziati, l’idea di affondare i denti in qualcosa di dolce e conosciuto era piuttosto allentante. Così ecco...

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Torta di zucca e uvetta

Come ogni anno, in autunno, il mio forno ha un appuntamento: quello con le torte di zucca. Sì, al plurale perchè ci sono i grandi vecchi classici e le new entries. Questa torta di zucca e uvetta è in realtà un classico per me, anche se non l’avevo mai fotografata, una delle mie preferite, che...

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Galette alle mele e mandorle

Eccomi di ritorno a Shanghai dopo aver esplorato un altro pezzettno di Asia, il Giappone. I disagi ad internet causati dai festeggiamenti per la Golden Week sembrano rientrati, e io come al solito sono tornata con una gran voglia di infornare qualcosa. Di autunnale, nonostante le temperature più che estive che ancora ci fanno sudare....

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Torta cacao e mandorle

Me la sto cavando meglio di quanto pensassi nella mia cucina di Shanghai. Prima di partire non avevo idea di che attrezzi avrei trovato, degli ingredienti, se avrei avuto voglia e possibilità di pasticciare. Ma dopo qualche defaillance iniziale mi sono più o meno organizzata. E quando non sono a casa per via di viaggi,...

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Torta di carote e cocco

Le torte di carote mi fanno l’effetto delle torte di mele, basta sfornarle per ricreare quella bella e confortevole sensazione di casa. E mettono tutti d’accordo. Ne ho provate infinite versioni, ma la mia preferita per la stagione calda è questa, la torta di carote e cocco, con sopra una bella colata di glassa al...