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Torta di carote e cocco

Le torte di carote mi fanno l’effetto delle torte di mele, basta sfornarle per ricreare quella bella e confortevole sensazione di casa. E mettono tutti d’accordo. Ne ho provate infinite versioni, ma la mia preferita per la stagione calda è questa, la torta di carote e cocco, con sopra una bella colata di glassa al...

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Cake variegato alla confettura

Adoro confetture e marmellate. Le mangio tutte le mattine sul pane, per accompagnare la mia tazza (ok, due) di tè. Tranne quando c’è una torta. Oppure decido di unire le due cose e sforno un dolce come questo, un soffice cake variegato alla confettura. Tanta confettura, di ciliegie, bella rossa che spicchi nell’impasto.

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Crostata con crema alla fragola

Non ho ben capito come sia passata da quella che doveva essere una mousse ad una crostata con crema, volevo solo usare quel paio di albumi che stazionava in frigo da qualche giorno e mi sono ritrovata con una crostata. E visto che nel frigo oltre agli albumi era pieno di fragole, voilà: il risultato...

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Torta al lemon curd e pistacchi

Quando un po’ di tempo fa ho preparato il lemon curd, mi sono fatta prendere la mano e ne ho fatto decisamente troppo per essere consumato in un tempo ragionevole da due persone, per quanto golose. Ed è così che è nata questa torta al lemon curd e pistacchi!