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Categoria: torte

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Torta di zucca e uvetta

Come ogni anno, in autunno, il mio forno ha un appuntamento: quello con le torte di zucca. Sì, al plurale perchè ci sono i grandi vecchi classici e le new entries. Questa torta di zucca e uvetta è in realtà un classico per me, anche se non l’avevo mai fotografata, una delle mie preferite, che...

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Galette alle mele e mandorle

Eccomi di ritorno a Shanghai dopo aver esplorato un altro pezzettno di Asia, il Giappone. I disagi ad internet causati dai festeggiamenti per la Golden Week sembrano rientrati, e io come al solito sono tornata con una gran voglia di infornare qualcosa. Di autunnale, nonostante le temperature più che estive che ancora ci fanno sudare....

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Torta cacao e mandorle

Me la sto cavando meglio di quanto pensassi nella mia cucina di Shanghai. Prima di partire non avevo idea di che attrezzi avrei trovato, degli ingredienti, se avrei avuto voglia e possibilità di pasticciare. Ma dopo qualche defaillance iniziale mi sono più o meno organizzata. E quando non sono a casa per via di viaggi,...

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Torta di carote e cocco

Le torte di carote mi fanno l’effetto delle torte di mele, basta sfornarle per ricreare quella bella e confortevole sensazione di casa. E mettono tutti d’accordo. Ne ho provate infinite versioni, ma la mia preferita per la stagione calda è questa, la torta di carote e cocco, con sopra una bella colata di glassa al...

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Cake variegato alla confettura

Adoro confetture e marmellate. Le mangio tutte le mattine sul pane, per accompagnare la mia tazza (ok, due) di tè. Tranne quando c’è una torta. Oppure decido di unire le due cose e sforno un dolce come questo, un soffice cake variegato alla confettura. Tanta confettura, di ciliegie, bella rossa che spicchi nell’impasto.