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Vellutata di mango e cocco, senza cottura

Tornata a Shanghai dopo una breve pausa italiana ho trovato ad attendermi l’estate esplosa in tutta la sua calda umidità. E tra jet lag, temperatura e frigo vuoto questa vellutata di mango e cocco è stata la prima cosa che ho preparato. Che tanto basta un frullatore e non si deve cuocere nulla. E con...

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Lemon curd, di Martha Stewart

Il limone è per me l’agrume per eccellenza, uno dei miei ingredienti preferiti. Torte, biscotti, creme, carni, verdure: trova sempre il suo posto. Quando ero piccola il pastello “giallo limone” mi attirava con un fascino tutto particolare. E il lemon curd è la crema più limonosa che mai abbia assaggiato, dove il limone è il...

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Dip all’avocado

Dip all’avocado: tre minuti di lavoro per ottenere una salsina da dipendenza. Da spalmare su una bella fetta tiepida di pane integrale, per tuffarci bastoncini di carote, sedano, finocchio, o per velare una fettina di salmone affumicato… Ma sono sicura che una volta assaggiato questo dip troverete tanti altri abbinamenti per poterlo rifare e gustare!

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Burro di mandorle

E dopo il burro d’arachidi ecco qua il burro di mandorle, semplicissimo e delizioso. Un concentrato di bontà e salute: mandorle crude, un po’ di miele e giusto un pizzico di sale per esaltare il tutto. Spalmato sul pane o sulle fette biscottate arricchisce colazioni e spuntini. Io lo adoro sul pane in coppia con...

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