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Lemon curd, di Martha Stewart

Il limone è per me l’agrume per eccellenza, uno dei miei ingredienti preferiti. Torte, biscotti, creme, carni, verdure: trova sempre il suo posto. Quando ero piccola il pastello “giallo limone” mi attirava con un fascino tutto particolare. E il lemon curd è la crema più limonosa che mai abbia assaggiato, dove il limone è il...

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Dip all’avocado

Dip all’avocado: tre minuti di lavoro per ottenere una salsina da dipendenza. Da spalmare su una bella fetta tiepida di pane integrale, per tuffarci bastoncini di carote, sedano, finocchio, o per velare una fettina di salmone affumicato… Ma sono sicura che una volta assaggiato questo dip troverete tanti altri abbinamenti per poterlo rifare e gustare!

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Burro di mandorle

E dopo il burro d’arachidi ecco qua il burro di mandorle, semplicissimo e delizioso. Un concentrato di bontà e salute: mandorle crude, un po’ di miele e giusto un pizzico di sale per esaltare il tutto. Spalmato sul pane o sulle fette biscottate arricchisce colazioni e spuntini. Io lo adoro sul pane in coppia con...

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Finocchi in agrodolce, all’arancia

Questi finocchi in agrodolce profumati all’arancia sono nati da un momento di improvvisazione. Ogni tanto vengo assalita dalla spiacevolissima sensazione di cucinare sempre le stesse cose, di non riuscire più a preparare qualcosa di un po’ diverso. Penso anche dovuta al fatto che qui a Shanghai spesso cucino alla cinese maniera (gli ingredienti migliori e...

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