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Radice di loto in padella

Chissà se ad un certo punto ci si abiutua alla vita da espatriati, a saltare un Paese e l’altro. So però che ogni volta che torno in Cina dopo un periodo in Italia, è strano ritrovare ingredienti e sapori orientali e sentirli familiari, vedere che mi sono mancati. Aver voglia di tofu bambù, di taro,...

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Vellutata di mango e cocco, senza cottura

Tornata a Shanghai dopo una breve pausa italiana ho trovato ad attendermi l’estate esplosa in tutta la sua calda umidità. E tra jet lag, temperatura e frigo vuoto questa vellutata di mango e cocco è stata la prima cosa che ho preparato. Che tanto basta un frullatore e non si deve cuocere nulla. E con...

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Lemon curd, di Martha Stewart

Il limone è per me l’agrume per eccellenza, uno dei miei ingredienti preferiti. Torte, biscotti, creme, carni, verdure: trova sempre il suo posto. Quando ero piccola il pastello “giallo limone” mi attirava con un fascino tutto particolare. E il lemon curd è la crema più limonosa che mai abbia assaggiato, dove il limone è il...

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Dip all’avocado

Dip all’avocado: tre minuti di lavoro per ottenere una salsina da dipendenza. Da spalmare su una bella fetta tiepida di pane integrale, per tuffarci bastoncini di carote, sedano, finocchio, o per velare una fettina di salmone affumicato… Ma sono sicura che una volta assaggiato questo dip troverete tanti altri abbinamenti per poterlo rifare e gustare!

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