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Hummus di cannellini e semi di zucca

Spalmato su pane tostato… raccolto con un gambo di sedano… E’ così che mi sono spazzolata questo insolito e delizioso hummus! Cannellini, semi di zucca, limone, paprika affumicata… miscelati nelle giuste proporzioni sono un’esplosione di sapori!   Per un aperitivo, accompagnato da crostini fragranti; o per un’antipasto, servito con verdure a bastoncino, questo hummus accontenta...

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Panna cotta ai marroni

Un’idea semplice, veloce, pratica, fresca, da preparare in anticipo, che faccia da alternativa ai classici dolci delle feste? Ma una bella panna cotta 🙂 Con crema di marroni e marron glacè!   Cremosa e delicata, termina degnamente (e golosamente) qualsiasi pasto festivo. Potete decorarla con marron glacè spezzettati e scaglie di cioccolato, come ho fatto...

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Cavoletti di Bruxelles con nocciole e sciroppo d’acero

Eh sì, un’altra ricetta con lo sciroppo d’acero. Salata questa volta! E’ che davanti agli ingredienti che mi piacciono di più non ho freni… e quando sono per caso incappata in questa ricetta della strepitosa Laurel – cavoletti e sciroppo d’acero insieme!!!! è miaaaaa!!!! – ho dovuto provarla. E ho trovato un nuovo modo per...

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Zuppa di lenticchie nere e cavolo nero

Non c’è niente da fare: quando nella stagione fredda penso a cosa potrei preparare per cena una sola cosa mi viene in mente. Zuppa. O minestrone. O vellutata. Quella roba lì insomma, chiamatela come volete, l’essenziale è che sia bollente e piena zeppa di verdure.   E non mi stufo mai di pensare nuove combinazioni...

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Zucca arrosto al miele e timo

Zucca. Stavolta in un contorno. Rapido, semplice e saporito. Caldo e appagante, con quel tocco dolce del miele che adoro ovunque, e quello brioso del pepe. Ricetta fatta ormai ennemila volte, anche cotta in anticipo e semplicemente riscaldata al momento di servire. Mi fa sempre sentire come se avessi cucinato chissa’ quale cena, mentre la...

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