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Friselle dolci con vin santo nocciole e mandorle

In questa ricetta la Toscana incontra la Puglia! Sì, ho pensato a un panificato tipico pugliese come la frisella e l’ho resa dolce, aromatizzata con vin santo e arricchita con mandorle e nocciole tostate. Una chiara ispirazione al cantuccio toscano, insomma. Non sono affatto “alcolici”, dato che prima di utilizzare il vin santo ho provveduto...

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Strudel di fichi freschi con noci e mandorle

Rieccoli! Con un po’ di anticipo a causa del grande caldo, i fichi!!  Ogni anno, a fine agosto, faccio scorta di questi frutti appena raccolti e generalmente li utilizzo per preparare la marmellata. Questa volta però ho voluto cambiare: ho pensato di utilizzarli nudi e crudi per farci uno strudel, quindi cuocendoli direttamente all’interno dell’impasto. ...