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Torta morbida con pesche e albicocche, senza burro

Pesche e albicocche, due frutti che mangerei a chili! Solitamente dalle mie parti è difficile trovarle buone, soprattutto le albicocche, ma ultimamente devo dire sono arrivate molto saporite. Ovviamente mi sono fatta prendere dall’entusiasmo e ne ho comprate una quantità industriale: una parte l’ho trasformata in marmellata, una parte ho deciso di inserirla in una...

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Pan de mej (biscotti con farina di mais)

Nella settimana in cui si festeggia San Giorgio (23 aprile) è tradizione a Milano, ma anche nel Comasco e nel Varesotto, sfornare questi biscotti lievitati. È il pan de mèj (pan di miglio) che anticamente veniva realizzato con farina di miglio ora sostituita con farina di mais. La particolarità di questi biscotti è che si...

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Cookies morbidi al cacao, senza uova nè burro

Un riuscito ibrido tra brownie e biscotto, ecco cosa sono questi cookies! Un cuore morbido e fondente e una leggera crosticina croccante, il tutto incredibilmente cioccolatoso… Questo esperimento di impastare un dolcetto un po’ più leggero, senza burro ma soprattutto senza uova (visto che ogni tanto rimango senza…) ha superato decisamente le aspettative! La ricetta...

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Torta fragole e cioccolato

Le fragole. Impossibile resistere alla tentazione di buttarne una manciata dentro qualche impasto! Così ho improvvisato una tortina per fare colazione, con quello che avevo in casa… Fragole, yogurt e cioccolato. Se volete è una nuova versione di questa torta, dove però il cioccolato si morde a pezzettoni assieme alle fragole! Morbida e golosa potete...

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Torta cuor di ricotta

Una delle classiche ricette che hai lì in lista da anni. E che un giorno, per tutta una seria di congiunzioni astrali, finalmente provi. Pentendoti – ovviamente – al primo morso di aver aspettato tanto…   Un impasto morbido che racchiude un cremoso cuore di ricotta. Quando l’ho vista sul ricco blog di Kiara mi...

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