Adoro confetture e marmellate. Le mangio tutte le mattine sul pane, per accompagnare la mia tazza (ok, due) di tè. Tranne quando c’è una torta. Oppure decido di unire le due cose e sforno un dolce come questo, un soffice cake variegato alla confettura. Tanta confettura, di ciliegie, bella rossa che spicchi nell’impasto.
Ci sono periodi in cui le cose si congestionano, gli impegni si sovrappongono, si concentrano, stritolano il tempo. E ovviamente vuoi riuscire a fare comunque tutto. Anche un bel dolcetto, come questi mini muffins al caffè. Super veloci e da far sparire con un boccone.
Prendete dei brownies. Umidi, fondenti, morbidi, scioglievoli e cioccolatosissimi. E unitevi un tocco di spezie, quel poco che basta per sorprendere il palato. Ecco, avete appena assaggiato il paradiso. Potete farlo ancora: basta allungare la mano e prendere un altro quadratino. Ma siate veloci perchè lo faranno tutti!
Avete presente quando ti prende la voglia di un biscottino burroso? E’ proprio di quello che hai voglia, un biscotto profumato e ricco. E visto che quando è toccato a me in casa non ce n’era nemmeno l’ombra, figuriamoci poi uscire per andarli a cercare in una piovosa Shanghai, piuttosto me li sono fatti! Dei...
Questa semplice cheesecake alle fragole rasenta per me il dolce perfetto: fragole più cheesecake. Nient’altro da chiedere. E non dovete pensare che qui a Shanghai sia una cosa scontata: formaggi e panna richiedono una scrupolosa ricerca, e la panna per un po’ non si è vista… ma io aspettavo al varco, e non appena è...
