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Categoria: Dolci

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Mousse di crema di marroni e cioccolato fondente

A casa mia i dolci al cucchiaio vanno per la maggiore. Quando alla sera ti siedi sul divano e affondi il cucchiaino nel bicchiere pieno di morbida (e possibilmente pannosa) dolcezza, allora capisci che la giornata è finita davvero e, comunque sia andata, finisce bene. Questa mousse è vellutata, avvolgente e perfettamente invernale. Io adoro...

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Torta con albumi e farina di riso (senza burro)

Oggi vi propongo una torta leggera leggera e sofficissima. Pochi ingredienti per ottenere una nuvoletta profumata che si scioglie in bocca!Questo dolce è nato dalla necessità (un po’ troppo ricorrente per me a dir la verità) di smaltire degli albumi: ogni volta che preparo creme o biscotti li metto da parte in frigo o in...

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Barrette crumble ai frutti di bosco

Ehi, non sarete mica tutti a dieta? Per queste barrette comunque vi consiglio di fare un’eccezione: sono deliziose! Immaginate una pasta dolce e burrosa che contrasta piacevolmente con l’acidulo della marmellata, il tutto aromatizzato dalla scorza di limone e in più le briciole croccantine in superficie… Sono anche facilissime, la maggior parte del lavoro lo...

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Plumcake mandorle e marmellata di limoni

Mi piace quando mi sveglio al mattino, e magari non ho molta voglia di alzarmi, sapere che in cucina mi aspetta una fetta (o anche due) di morbida e profumata torta… E mentre aspetto che l’acqua per il tè si scaldi, stacco qualche lamella di mandorla dalla superficie e me la sgranocchio e cerco di...

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Biscotti albumi e burro, ovvero i Butter Twists di Martha Stewart!

Questi biscotti li ho scovati mentre ero alla ricerca di una ricetta (l’ennesima) per utilizzare degli albumi che mi erano avanzati. Mi sono piaciuti così tanto che li ho messi anche nei sacchettini di biscotti che regalo a Natale, la forma a treccina è proprio carina!  La prima volta che li ho preparati mi sono...