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Categoria: Dolci

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Biscotti alle mandorle

Nonostante mi piaccia cucinare di tutto, spesso emerge prepotente il desiderio di fare biscotti, biscotti e ancora biscotti!Così piccoli, carini, sfiziosi che ne basta uno (un paio, va’) per placare quella voglia improvvisa di dolce. E poi un biscottino non lo rifiuta mai nessuno 😉 Sto cercando di controllarmi, ma credo che prima o poi...

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E Carnevale sia! Arance fritte al vino bianco

Ve lo dico subito: fra me e il Carnevale non c’è molto feeling. Mi lascia indifferente come festa e, strano ma vero, anche i suoi dolci non mi dicono granchè… Sarà che non amo affatto friggere, ma chiacchiere, frittelle, castagnole e compagnia bella non mi piacciono molto. Però quando su un vecchio numero di Sale&Pepe...

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Ciambella variegata, all’olio

Mi piacciono le torte variegate, perchè non sono mai uguali. Perchè ogni volta non vedo l’ora di tagliarle per vedere com’è venuto l’effetto marmorizzato. Mi piacciono perchè tanto poi, quando le mangio, separo comunque i pezzi al cacao da quelli alla vaniglia, per sentirne bene il sapore. Anche la forma a ciambella mi sta simpatica,...

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Apple crumble con crema inglese

Adoro le mele, in qualsiasi forma, crude o cotte. Questo dolce mi piace molto proprio perché le mette in primo piano, esaltandone al massimo il gusto. Il crumble, ovvero le briciole ottenute dalla lavorazione grossolana di zucchero, farina e burro, donano la croccantezza necessaria a completare l’apple crumble, mentre la crema inglese è molto delicata...

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Torta panna, caffè e cardamomo

Il caffè lo bevo raramente – ho già la mia bella dipendenza dal thè – però mi piace, soprattutto nei dolci! Da quando poi ho trovato il cardamomo in bacche e ce l’ho abbinato… mamma mia, che sorpresa è stata! Il cardamomo mi ha rapito il cuore e il caffè senza quel suo incredibile aroma...