Il limone è per me l’agrume per eccellenza, uno dei miei ingredienti preferiti. Torte, biscotti, creme, carni, verdure: trova sempre il suo posto. Quando ero piccola il pastello “giallo limone” mi attirava con un fascino tutto particolare. E il lemon curd è la crema più limonosa che mai abbia assaggiato, dove il limone è il...
E dopo i biscotti ho infilato il tè matcha anche nella panna cotta. Ed è venuto fuori un dessert fresco, delicato, piacevole… ingolosito da una colata di salsina al cioccolato bianco, che col sapore del tè forma una coppia indimenticabile!
Se ti ritrovi con una montagna di buonissimo tè matcha, oltre a bertelo tutti i giorni, vuoi non infilarlo in qualche dolcetto? Impossibile resistere alla tentazione. Breve ricerca in rete – che tanto mi ricordo un periodo in cui tutto era verde – e sto già impastando i miei biscotti.
Oggi si va di crostata, che penso di poter mettere al primo posto nella classifica dei miei dolci preferiti. Quella con la confettura, per essere precisi. Un classico. E quella che mi vi mostro oggi è con la frolla all’olio, velocissima e facile da manipolare e lavorare.
Oggi vi presento e spiego come preparare a casa la nian gao, ovvero la torta di farina di riso, tipica delle festività per il Nuovo Anno Lunare. “Gao”, che significa “torta”, ha anche la stessa pronuncia della parola che significa “alto”. Quindi mangiarla e regalarla è considerato di buon auspicio per un anno “più alto”...
