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Tartufi cream cheese e cocco

Se avete in frigo dei tartufi cream cheese e cocco non crediate di poterci passare davanti senza aprirlo. Praticamente una cheesecake formato bocconcino. Cremosa, dolce, esotica e dentro il croccantino della mandorla. Il tutto da preparare in cinque minuti sporcando solo una ciotola. E’ il motivo per cui adoro tartufi e tartufini! Semplici e veloci...

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Frullato con ciliegie, banana e acqua di cocco

Adoro i frullati. Non appena comincia ad esserci abbondanza di frutta fresca (leggi fragole e ciliegie 😉 ) appaiono accanto alle mie colazioni, merende o per un leggerissimo pranzo al volo… Questo l’ho improvvisato per uno spuntino di metà mattina. Ciliegie, una bella banana matura e dolce e – dato che non avevo latte –...

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Budino al cocco

Eccoci qui. Come al solito, direte voi. Non esattamente, vi rispondo io… Questa infatti è la prima ricetta che preparo da diversi mesi, le ultime sono state semplicemente ripescate da un qualche file dove le avevo stipate per periodi di magra… erano la mia scorta insomma 😉 Sono stati mesi di cambiamenti radicali, difficili, inaspettati...

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Biscotti al cocco e profumo di rosa

Albumi da far fuori? Poco tempo? Poca voglia di sporcare e poi ripulire? Ma un bel biscottino ci starebbe, eh? Profumato, morbido, goloso, senza burro e senza glutine. Se si può? Si può, si può 😉