Adoro confetture e marmellate. Le mangio tutte le mattine sul pane, per accompagnare la mia tazza (ok, due) di tè. Tranne quando c’è una torta. Oppure decido di unire le due cose e sforno un dolce come questo, un soffice cake variegato alla confettura. Tanta confettura, di ciliegie, bella rossa che spicchi nell’impasto.
Ci sono periodi in cui le cose si congestionano, gli impegni si sovrappongono, si concentrano, stritolano il tempo. E ovviamente vuoi riuscire a fare comunque tutto. Anche un bel dolcetto, come questi mini muffins al caffè. Super veloci e da far sparire con un boccone.
Non vedevo l’ora. Non vedevo l’ora di averle di nuovo per le mani! Sì, sto parlando delle fragole. Perchè nonostante tutta la magnifica frutta esotica tra cui perdermi ogni giorno qui a Shanghai, le aspettavo tanto lo stesso. E dopo averne mangiate un chilo nature, i miei neuroni soddisfatti hanno iniziato a pensare cos’altro ci...
Questi biscotti all’olio con cranberries sono solo gli ultimi di una lunga serie. Eh sì, sono ripiombata nella fase biscotti: ogni volta che penso a cosa potrei cucinare mi vengono in mente loro, ricette nuove inventate al momento, o vecchi cavalli di battaglia. Il fatto è che li sto sempre impastando. Per fortuna anche qui,...
Voglia di un dolce semplice, morbido e che delizi il palato? La torta con sciroppo d’acero e noci di Macadamia allora è perfetta!
