Il mio forno non conosce pause: continua a lavorare anche in piena estate poveretto, ma d’altronde mica vorrete che rimanga senza colazione!Questa torta che vi presento oggi è ormai qualche giorno che accompagna la mia tazza di tè… infatti non appena finita è stata bissata al volo! All’inizio volevo usare la farina integrale ma poi,...
Categoria: Dolci
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Mini cupcakes al cacao e… maionese!
Preparo molto di rado i cupcakes e per una sola semplicissima ragione: sono scomodissimi da mangiare! Si vede che non ho ancora capito la tecnica, ma sono troppo alti, se voglio mangiare il dolcetto assieme alla copertura mi slogo la mascella… ma una soluzione l’ho trovata! Li faccio mini! Così piccoli che basta un boccone...
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Plumcake al mascarpone
Soffice. Ma di un soffice che bisogna provarlo!Morbido e profumato di limone e vaniglia.Solo un’altra delle torte con cui adoro far colazione. Di solito uso la ricotta ma avevo in frigo questo mascarpone che si avvicinava pericolosamente alla sua fine. Probabilmente era stato comprato con uno scopo ben preciso, che si è perso con il...
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Muffins ribes e ricotta
Quest’anno il mio giardino mi ha regalato tantissimi ribes.Io adoro il loro sapore asprigno e ho pensato di usarli per prepararmi una morbida colazione!Non fare il bis è difficile… morbidi, profumati, con il piacevole contrasto aspro-dolce tra frutti e impasto… Basta seguire i piccoli accorgimenti per avere degli ottimi muffins, e in poco tempo avrete...
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Biscotti cioccolato e cocco con farina di riso (senza burro)
Eccomi di nuovo con…l’esubero di pasta madre! Generalmente riesco a non produrne più di tanto, ma dato che tengo la pasta madre a temperatura ambiente e dato che ora fa più caldo, devo rinfrescarla tutti i giorni pur non facendo molto pane. Il risultato è un continuo eccesso di impasto…che ovviamente non butto! Cerco sempre...
