fbpx

Author: Daria (Daria )

Home / Daria
Articolo

Masala chai pannacotta

Preparare questo dessert è stata un’esperienza olfattiva unica!A cominciare dall’aprire i baccelli di cardamomo, a riscoprire il calore della cannella, la freschezza dello zenzero…Per non parlare della tostatura nel padellino… ancora un po’ e finivo in iperventilazione da quanto cercavo di annusare tutto! 😉 Ma anche mentre ero avvolta da tutto questa nuvola di profumi...

Articolo

Filetto di salmone gratinato allo zenzero

Mi piace preparare il pesce al forno, si riescono ad ottenere piatti saporiti con pochi condimenti e soprattutto poca fatica!Ho visto questa ricetta su un vecchio numero di Sale&Pepe, e finchè finalmente non l’ho provata, è rimasta lì in un angolino della mia testa a solleticarmi… Vi dico solo che il pezzetto della foto l’ho...

Articolo

Torta ricotta e lamponi (senza burro)

Ho sempre pensato che i lamponi siano un frutto molto sensuale: sono vellutati, sono di un bel rosso, piccoli il giusto e hanno quel sapore acidulo e dolce insieme che adoro…Ho avuto la fortuna di riceverne un bel po’ in regalo e una parte li ho infilati in questa torta.Morbida per la ricotta, profumata dalla...

Articolo

Conserve: come scegliere l’attrezzatura

Pensando a come potevo contribuire a questa piccola rubrica, mi è venuta in mente una delle preparazioni che più in assoluto mi spaventava e che ho fatto fatica ad approcciare: il mondo delle conserve!!!!Il mio timore è semprte stato quello di non prepararle in modo corretto e di avvelenare qualcuno, finchè non ho provato e...

Articolo

Torta mousse al cioccolato fondente e lamponi

Amanti del cioccolato a me!Penso che la foto suggerisca la golosità incredibile di questa torta: una mousse al cioccolato fondente intermezzata da una piacevolmente acidula gelatina di lamponi freschi!Temevo che la mousse risultasse troppo dolce e stucchevole, ma non lo è affatto e la gelatina spezza piacevolmente la “grassezza” del cioccolato, così che il dolce...