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Author: Daria (Daria )

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“Lasagnoccheri” con spinaci, scamorza fresca e crema al parmigiano

Io adoro la farina di grano saraceno: è così gradevolmente ruvida al palato e con quel retrogusto che mi ricorda l’affumicato! Fino ad ora l’ho sempre gustata o sotto forma di pizzocchero o mescolata ad altre farine nella polenta taragna o nelle piadine-chapati che vi ho presentato tempo fa in questo post. Avevo però voglia...

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Dolcetti delle coccole, perchè solo a San Valentino?

Sabato sarà San Valentino… un’altra bellissima scusa per preparare qualcosa di goloso! Anche se, come osserva la mia dolce metà, a casa mia non si nota molto la differenza, visto che di dolci ce n’è sempre in abbondanza… In ogni caso questi che vi mostro oggi non sono i soliti biscottini a forma di cuore...

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Tortine mele e miele (solo albumi e senza burro)

Il primo passo per risolvere un problema è ammettere di averlo. Io ho un problema serio con gli albumi… Mi basta preparare una crema o dei biscotti e mi ritrovo con queste ciotoline, che continuano a migrare su e giù per i ripiani del frigo… E quando diventa chiaro che non saranno usati nel breve...

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Biscotti alle mandorle

Nonostante mi piaccia cucinare di tutto, spesso emerge prepotente il desiderio di fare biscotti, biscotti e ancora biscotti!Così piccoli, carini, sfiziosi che ne basta uno (un paio, va’) per placare quella voglia improvvisa di dolce. E poi un biscottino non lo rifiuta mai nessuno 😉 Sto cercando di controllarmi, ma credo che prima o poi...