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Pollo Gong Bao (o Kung Po), con arachidi

Era tempo di provare un’altra deliziosa ricetta cinese. E la scelta è caduta su di piatto di pollo veloce, facile e sorprendentemente delizioso, il pollo Gong Bao (gong bao ji ding). Il piatto prende il nome da un governatore del Sichuan nella tarda Dinastia Qing, Ding Baozhen, di cui si dice avesse lo apprezzato moltissimo....

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Uova al tè cinesi, una ricetta tradizionale

Con la ricetta delle uova al tè entriamo nel cuore della tradizione culinaria cinese. E’ una preparazione semplice ma immancabile e caratteristica. Nelle botteghe e dai venditori di baoz e ravioli, accanto alle grandi vaporiere di bambù, troverete sempre un grande canestro pieno di uova al tè. E non è raro vedere qualcuno che cammina...

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Burger di tonno, ricotta, limone e capperi

Quando fa caldo ho voglia di cibi diversi, che mi facciano pensare a quando tornavo a casa (affamata) dopo una mattinata passata al mare. Qualcosa che sia appagante per il palato, ma non troppo elaborato e nemmeno troppo “pasticciato”. Una buon compromesso l’ho trovato con questa ricetta: burgers di tonno sott’ olio, aromatizzati con scorzetta...

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Burgers di ceci

Buoni i legumi, ci piacciono tanto! Soprattutto lenticchie e ceci.Nelle zuppe, nelle insalate e anche nei burgers 😉Le lenticchie ci sono già cascate, oggi è la volta dei ceci.Morbidi, con il mio adorato cumino e la scorza di limone a insaporire il tutto.Scegliete voi se metterli in un panino o mangiarli al piatto, se cuocerli...

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Trota alla piemontese

Qui a casa WelcomeBa(c)kery si mangia tanto pesce, perlopiù riproponendo ciclicamente le solite ricette… diciamo la verità: gratinato al forno, che non c’ho tempo di pensare altro stasera!!!Finchè alla lista non si aggiunge una new entry, che in questo caso mi è piaciuta così tanto che ve la mostro! Già quando l’occhio si è fermato...

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