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Risotto mele, noci e toma piemontese

Raramente programmo una ricetta. Quando la spesa la fai quasi sempre senza lista, seguendo l’ispirazione (e le voglie) del momento, organizzare un pranzo o una cena degni di tale nome diventa una sfida accattivante. Prendete questo risottino. All’inizio doveva essere una minestra. Ma poi aggiungi quello, togli questo, fruga bene lì in fondo, ho tirato...

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