Una domenica mi è venuta voglia di preparare un secondo al forno, qualcosa che però non fosse un arrosto. Ho pensato quindi di replicare una ricetta del mitico Giorgione: sella di maialino arrosto con mandorle e vino bianco. Bhe, il maialino ce l’avevo, ma vari pezzi e non solo la sella, non avevo mandorle ma...
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Burgers di noci e lenticchie
“Cosa si mangia stasera?”“Burgers di noci e lenticchie!”Non ho mai visto la Delusione calare con tanta velocità sulla faccia di una persona!Ma per fortuna è durata solo fino al momento dell’assaggio, quando quattro burgers non sono stati abbastanza per due persone e “questi però rifalli, eh?” Ma poteva essera diversamente? Una ricetta di Martha Stewart...
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Salmone agli agrumi e sesamo nero
Questo è il genere di piatti che piacciono a casa mia: facile e veloce, sforzo minimo e massima resa. E poi è buonissimo! La carne corposa e saporita del salmone si abbina felicemente alla freschezza degli agrumi e, sopra, i semini croccanti del sesamo nero rendono il tutto ancora più invitante.
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Coppa fresca al vino speziato
Quando ho ospiti (e in genere quasi mai meno di 7 persone), scelgo sempre di preparare un pezzo di carne da mettere a marinare la sera prima con vino e spezie e poi cuocere il giorno dopo sul fornello, per qualche ora. Una preparazione che non richiede assolutamente tecniche particolari, se non un po’ di...
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Frittata soffiata con funghi porcini
Io provo un amore viscerale per i funghi, in particolare per i porcini, e l’unico aspetto positivo della fine dell’estate è che posso finalmente mangiarli freschi! Ero alla ricerca di qualche ricetta nuova quando, sfogliando l’ultimo numero di sale & pepe, mi sono imbattuta in questa frittata che ha subito attirato la mia attenzione. Leggo...
