Albumi… La mia prima esperienza con loro è stata di delusione assoluta… La mamma li stava montando con le fruste e io mi sono alzata in punta dei piedi per sbirciare bene cosa stesse combinando. Ho visto quella meravigliosa massa bianca, soffice, come panna montata… ovvio che doveva essere buona uguale. “Mamma, posso assaggiare?”, “Ma...
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Ciambella mokaccina
Questa fa parte di quelle torte, che se so che mi stanno aspettando in cucina, hanno il potere di farmi uscire da sotto il piumone con il sorriso la mattina 🙂Caffè e cacao – quale abbinamento migliore?- in un impasto soffice e leggero.Roba che ne tagli una fettina, e poi un’altra e poi l’ultima, davvero!E...
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Torta con mele, uvette e rum ed apologia dell’autunno
L’autunno mi piace. Mi piacciono i raggi del sole che diventano più obliqui. I colori. Il profumo umido che prende il bosco. Mi piace l’aria bella fresca del mattino. E mi piace di più cucinare 🙂 Lasciamoci dietro tutti i “che caldo, non accendo il forno”, “no, il burro meglio lasciarlo perdere”, “il cioccolato idem...
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Crostata alla crema di marroni
Un guscio friabile con un tocco appena rustico, che racchiude un ripieno vellutato, dolce e avvolgente…Una crostata che sa d’autunno, da assaporare come dessert (magari con un po’ di panna montata) o accompagnata da una bella tazza di tè caldo. Per una volta ho abbandonato la ricetta di frolla che seguo sempre e ho provato...
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