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Categoria: Biscotti

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Cuori con miele e spezie per “La custode del miele e delle api”, di Cristina Caboni

Un’altra mia grande passione che si affianca a quella per la cucina è leggere.Di solito vado sui classici, faccio fatica ad orientarmi tra gli autori contemporanei, lascio al tempo il compito di scremare per me… Poi si presenta, attraverso il nostro piccolo blog, la possibilità di conoscere una nuova scrittrice con il suo ultimo romanzo...

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Biscotti cioccolato e cocco con farina di riso (senza burro)

Eccomi di nuovo con…l’esubero di pasta madre! Generalmente riesco a non produrne più di tanto, ma dato che tengo la pasta madre a temperatura ambiente e dato che ora fa più caldo, devo rinfrescarla tutti i giorni pur non facendo molto pane. Il risultato è un continuo eccesso di impasto…che ovviamente non butto! Cerco sempre...

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Biscotti farro integrale e fiocchi d’avena

Mi piace provare nuove farine, soprattutto per fare il pane, dove posso sentirne bene il sapore.  Poi avanzano e cerco di usarle anche per fare altro 🙂 Della farina di farro mi sono seriamente invaghita, quando poi ho trovato anche quella integrale… E così, oltre al pane, ho pensato di usarla per fare dei biscotti....

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Biscotti integrali alle mandorle

Eccomi con un’altra proposta dolce, dei facili e rustici biscotti integrali, che pucciati in un bel bicchiere di latte freddo hanno tutto un loro perchè 😉 Il sapore della farina integrale mi piace molto, ma i biscotti preparati con essa che finora ho assaggiato non mi entusiasmavano: troppo asciutti e stopposi, rimanevano croccanti un paio...

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Torcetti al cocco (all’olio)

La prima ricettina dopo la pausa pasquale non poteva essere che un dolce, facile e leggero, per rendere meno duro il ritorno alla routine. Il burro per me è un ingrediente fondamentale nei biscotti, li rende così friabili, regala loro un buon aroma, faccio fatica a sostituirlo, mi piace… anche se nel resto delle preparazioni...