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Categoria: Biscotti

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Biscottini con marmellata d’arancia e cioccolato fondente

Ma serva che ve lo dica, quanto sono buoni questi biscottini? Quanto la frolla friabile si fonda con l’aromatica marmellata d’arancia, che contrasta piacevolmente con il ciocolato fondente? E quanto rendano godurioso un tè assaporato con un’amica (“dimmi la verità, stavolta li hai comprati!”)? Ora che ve lo spiego fate prima a farveli 😛 Quelle...

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Friselle dolci con vin santo nocciole e mandorle

In questa ricetta la Toscana incontra la Puglia! Sì, ho pensato a un panificato tipico pugliese come la frisella e l’ho resa dolce, aromatizzata con vin santo e arricchita con mandorle e nocciole tostate. Una chiara ispirazione al cantuccio toscano, insomma. Non sono affatto “alcolici”, dato che prima di utilizzare il vin santo ho provveduto...

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Vanille kipferl di Fabiola

Quando cominciano a comparire funghi e castagne, per me si apre anche la stagione dei biscotti 🙂Piccoli, carini, sfiziosi, colmano la voglia di dolcezza in un boccone… Oggi vi presento i kipferl, i tipici biscotti austriaci a forma di cornetto, che sono diventati un must nella mia cucina, soprattutto quando ci si avvicina al periodo...

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Cuori con miele e spezie per “La custode del miele e delle api”, di Cristina Caboni

Un’altra mia grande passione che si affianca a quella per la cucina è leggere.Di solito vado sui classici, faccio fatica ad orientarmi tra gli autori contemporanei, lascio al tempo il compito di scremare per me… Poi si presenta, attraverso il nostro piccolo blog, la possibilità di conoscere una nuova scrittrice con il suo ultimo romanzo...

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Biscotti cioccolato e cocco con farina di riso (senza burro)

Eccomi di nuovo con…l’esubero di pasta madre! Generalmente riesco a non produrne più di tanto, ma dato che tengo la pasta madre a temperatura ambiente e dato che ora fa più caldo, devo rinfrescarla tutti i giorni pur non facendo molto pane. Il risultato è un continuo eccesso di impasto…che ovviamente non butto! Cerco sempre...