Mi piace provare nuove farine, soprattutto per fare il pane, dove posso sentirne bene il sapore. Poi avanzano e cerco di usarle anche per fare altro 🙂 Della farina di farro mi sono seriamente invaghita, quando poi ho trovato anche quella integrale… E così, oltre al pane, ho pensato di usarla per fare dei biscotti....
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Biscotti integrali alle mandorle
Eccomi con un’altra proposta dolce, dei facili e rustici biscotti integrali, che pucciati in un bel bicchiere di latte freddo hanno tutto un loro perchè 😉 Il sapore della farina integrale mi piace molto, ma i biscotti preparati con essa che finora ho assaggiato non mi entusiasmavano: troppo asciutti e stopposi, rimanevano croccanti un paio...
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Torcetti al cocco (all’olio)
La prima ricettina dopo la pausa pasquale non poteva essere che un dolce, facile e leggero, per rendere meno duro il ritorno alla routine. Il burro per me è un ingrediente fondamentale nei biscotti, li rende così friabili, regala loro un buon aroma, faccio fatica a sostituirlo, mi piace… anche se nel resto delle preparazioni...
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Lingue di gatto
Con questi biscottini ci ho sempre litigato… ogni volta che preparavo una crema mi dicevo, ecco, quanto ci starebbe bene una lingua di gatto ora! O con la classica tazza di thè, così sottili, eleganti… Ma nulla, non mi soddisfacevano mai, un disastro dopo l’altro… Poi ad un corso di pasticceria ci hanno dato la...
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Frollini bianchi e neri
Vaniglia e cacao. Un abbinamento che si potrebbe usare come definizione di classico. E i frollini, i biscotti con la B maiuscola, adatti a qualsiasi momento, colazione, thè, spuntino veloce. Sono i biscotti su cui ripiego ogni volta che ho voglia di prepararne, senza però avere ben chiaro in testa quali ho voglia effettivamente di...
