Rieccoli! Con un po’ di anticipo a causa del grande caldo, i fichi!! Ogni anno, a fine agosto, faccio scorta di questi frutti appena raccolti e generalmente li utilizzo per preparare la marmellata. Questa volta però ho voluto cambiare: ho pensato di utilizzarli nudi e crudi per farci uno strudel, quindi cuocendoli direttamente all’interno dell’impasto. ...
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Pane con uvetta e noci aromatizzato alla cannella
Come mai non l’ho fatto prima??? Questa è la domanda che mi sono posta subito dopo aver assaggiato la prima fetta…e dopo essermi resa conto di averne mangiato almeno mezzo chilo! Il pane all’uvetta è qualcosa che mi ricorda l’infanzia! A merenda, o pane e uvetta o pane e olive (ecco un’altra cosa che devo...
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Cookies salati con noci e pecorino
Esubero, esubero…a volte penso non finisca mai, altre invece devo “crearmelo”appositamente, soprattutto quando ho voglia di uno spuntino veloce da sgranocchiare a merenda: è il caso dei cookies salati con pecorino e noci! Un giorno, pensando ai classici biscottoni americani, quelli grezzi e con le pepite di cioccolato, mi è venuta l’idea di trasformarli in...
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Focaccia al farro integrale con olive nere e noci
Oggi vi propongo una ricetta molto particolare, una focaccia in cui i quattro gusti principali sono in perfetto equilibrio tra loro: l’acidulo della farina integrale di farro e dell’olio extravergine d’oliva, l’amaro delle olive nere, l’oleosa dolcezza delle noci, il salato del sale marino. La ricetta l’ho presa direttamente dal blog della bravissima Gaia con un’unica modifica:...
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