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Categoria: dessert

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Panna cotta alla vaniglia in guscio di cioccolato fondente

Più che una ricetta questa vuole essere un’idea per servire la panna cotta.Avevo visto qua e là dei piccoli bicchierini di cioccolato ripieni di crema pasticcera o panna e io ho pensato di metterci dentro invece della panna cotta. In origine la volevo fare al caffè, ma qui in casa qualcuno ha storto il naso...

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Chiacchiere, bugie, frappe di carnevale!

“Carnevale vecchio e pazzo s’è venduto il materasso, per mangiare pane e vino, tarallucci e cotechino. E mangiando a crepapelle una montagna di frittelle, gli è venuto un gran pancione che somiglia ad un pallone. Beve, beve e all’improvviso gli diventa rosso il viso, poi gli scoppia anche la pancia, mentre ancora mangia e mangia!...

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Apple crumble con crema inglese

Adoro le mele, in qualsiasi forma, crude o cotte. Questo dolce mi piace molto proprio perché le mette in primo piano, esaltandone al massimo il gusto. Il crumble, ovvero le briciole ottenute dalla lavorazione grossolana di zucchero, farina e burro, donano la croccantezza necessaria a completare l’apple crumble, mentre la crema inglese è molto delicata...

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Charlotte agrumi e yogurt

Sarà che sono una gran golosa, ma quando devo organizzare un pranzo o una cena a casa mia, per decidere il menù parto sempre dal dessert. Il dessert per me è una parte importantissima: arriva quando sei già pieno e solo qualcosa di stuzzicante o particolarmente invitante convince l’ospite a fare lo sforzo per assaggiarlo...

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Mousse di crema di marroni e cioccolato fondente

A casa mia i dolci al cucchiaio vanno per la maggiore. Quando alla sera ti siedi sul divano e affondi il cucchiaino nel bicchiere pieno di morbida (e possibilmente pannosa) dolcezza, allora capisci che la giornata è finita davvero e, comunque sia andata, finisce bene. Questa mousse è vellutata, avvolgente e perfettamente invernale. Io adoro...