Anche se dalle mie parti oggi sembra più novembre che marzo, è finalmente primavera! E primavera per chi è appassionato di panificazione naturale casalinga significa Colomba! Vi avviso, la colomba con lievito madre richiede due giorni di preparazione (oltre alla settimana di rinfreschi quotidiani del lievito con la farina che si decide di utilizzare). Quindi...
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Panna cotta alla vaniglia in guscio di cioccolato fondente
Più che una ricetta questa vuole essere un’idea per servire la panna cotta.Avevo visto qua e là dei piccoli bicchierini di cioccolato ripieni di crema pasticcera o panna e io ho pensato di metterci dentro invece della panna cotta. In origine la volevo fare al caffè, ma qui in casa qualcuno ha storto il naso...
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Chiacchiere, bugie, frappe di carnevale!
“Carnevale vecchio e pazzo s’è venduto il materasso, per mangiare pane e vino, tarallucci e cotechino. E mangiando a crepapelle una montagna di frittelle, gli è venuto un gran pancione che somiglia ad un pallone. Beve, beve e all’improvviso gli diventa rosso il viso, poi gli scoppia anche la pancia, mentre ancora mangia e mangia!...
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Apple crumble con crema inglese
Adoro le mele, in qualsiasi forma, crude o cotte. Questo dolce mi piace molto proprio perché le mette in primo piano, esaltandone al massimo il gusto. Il crumble, ovvero le briciole ottenute dalla lavorazione grossolana di zucchero, farina e burro, donano la croccantezza necessaria a completare l’apple crumble, mentre la crema inglese è molto delicata...
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Charlotte agrumi e yogurt
Sarà che sono una gran golosa, ma quando devo organizzare un pranzo o una cena a casa mia, per decidere il menù parto sempre dal dessert. Il dessert per me è una parte importantissima: arriva quando sei già pieno e solo qualcosa di stuzzicante o particolarmente invitante convince l’ospite a fare lo sforzo per assaggiarlo...
