Cominciamo la raccolta di ricette cinesi con un semplice ma indispensabile condimento: la salsa di soia, immancabile in numerose varianti in tutte le dispense qui in Cina. Questa versione che vi presento oggi è aromatizzata con spezie, di cui questa cucina fa largo uso, e addolcita da brown sugar. Il risultato è un condimento profumatissimo,...
