Questo panbauletto prende ispirazione dal più noto pain d’epices, un pane molto ricco e profumato tipico della Francia. Io ho pensato a una ricetta abbastanza leggera, con solo albumi e poca panna, cercando di sfruttare al massimo il gusto del cacao e i profumi dati dalle spezie e dalla farina integrale. Il risultato è un...
