Sfogliando “i quaderni di Alice” mi sono imbattuta in questa ricetta che mi ha subito colpita: una croccante e burrosa pasta brisée ricoperta di cipolle rosse aromatizzate all’aceto balsamico e caramellate con zucchero di canna! Pochi ingredienti poveri, ma un risultato finale di vero effetto, sia alla vista che al gusto! Un ottimo piatto da...
Categoria: Antipasti e Aperitivi
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Cookies salati con noci e pecorino
Esubero, esubero…a volte penso non finisca mai, altre invece devo “crearmelo”appositamente, soprattutto quando ho voglia di uno spuntino veloce da sgranocchiare a merenda: è il caso dei cookies salati con pecorino e noci! Un giorno, pensando ai classici biscottoni americani, quelli grezzi e con le pepite di cioccolato, mi è venuta l’idea di trasformarli in...
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Cuoricini piccanti per S. Valentino
Confesso di non apprezzare molto San Valentino, la considero una ricorrenza superflua. Tuttavia questa ricetta letta sul libro di Antonella Scialdone mi ha colpita e mi è venuta voglia di realizzarla. Si tratta di piccoli stuzzichini salati molto, molto “calienti” perché impastati con polvere di peperoncino di Cayenna. Siete comunque liberi di variare il tipo...
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Sbrisolona salata al parmigiano di Luca Montersino
“L’Epifania tutte le feste porta via”, lo so, ma non potevo non presentare questa ricetta, tratta dal libro “Le mie torte salate”, che ho proposto per il cenone di Capodanno appena passato! 🙂 Le ricette di Montersino sono molto interessanti, ma spesso richiedono ingredienti un po’ particolari, quasi da piccolo chimico. In questo caso era...
