Adoro organizzare cene a tema! L’ultima è stata una cena americana e cosa c’è di più americano di hamburger fatti sul bbq da assaporare assieme a morbidi panini con sesamo? La ricetta mi è stata consigliata da un’amica che è stata a New York più volte, quindi per forza di cose affidabilissima! Ovviamente ho modificato...
Categoria: pane&co
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Piadine croccanti grigliate aromatizzate al rosmarino
Avevo voglia di qualcosa di sfizioso da accompagnare a una fresca caprese, qualcosa che fosse friabile come crackers ma pratico e senza accendere il forno! Una cottura su fornello, come una piadina…ma la piadina è “morbida”. Allora ho pensato di preparare qualcosa che avesse entrambe le caratteristiche: delle sfogliette croccanti da cuocere sulla piastra! Ho...
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Pane per il contest Perteghella (00, semola non rimacinata, tipo 2)
Ecco il mio primo contest!!! Sono lieta di presentare questa mia ricetta, interamente eseguita con farine Perteghella.Amando pani piuttosto idratati, dopo aver “testato” le farine, ho deciso di utilizzare gran parte della multiuso 00 e insaporirla con la semola (non rimacinata) e la rustica (una tipo 2).Il risultato è stato un pane molto leggero e...
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Taralli integrali al pesto di rucola
Ok, sono ufficialmente entrata nel “trip” di taralli, crackers e biscotti…salati! Mi piace tantissimo provare abbinamenti nuovi e, soprattutto, sperimentare forme particolari! Il mio ultimo “esperimento” sono queste coroncine 100% integrali, impastate con un pesto di rucola che avevo fatto tempo fa in quantità e congelato. Il risultato ha superato ogni aspettativa: una croccantezza “rotonda”,...
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Panini leggerissimi con semola e zero
Mi fa sempre piacere sperimentare nuovi pani “su ordinazione” 🙂 per necessità o per semplice piacere! In questi giorni il mio papà ha bisogno di pranzare velocemente con un panino e fino ad ora ha sempre usato il pane casereccio che preparo di solito. Il “problema” è che per alcuni tipi di companatico, la fetta...
