Gli gnocchi di patate, una delle mie preparazioni preferite! Sono così semplici da fare, veloci, si cuociono subito e poi possono essere conditi con qualsiasi cosa! In questo caso il classico abbinamento autunnale, alla boscaiola: salsiccia e funghi! Piccola premessa: da manuale lo gnocco di patate deve essere fatto con poca farina, deve sciogliersi in...
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Schiacciatine con patate e latte
Uno spuntino nuovo, una via di mezzo tra patate al forno, crackers e focaccine/frittelle. Ancora una volta la semplicità “premia”: gli ingredienti principali sono solo latte magro e un paio di patate piccole lessate (anzi, a dirla tutta io le ho cotte al microonde) e schiacciate. L’impasto è quasi una pastella, tanto è vero che...
