Non c’è autunno senza una nuova ricetta di torta di mele 🙂
Questa è stata praticamente fatta su ordinazione: mi faresti una torta di mele col grano saraceno? Impossible resistere a una simile richiesta…. La ricerca della ricetta ispiratrice è partita subito e si arrestata su questa deliziosa ciambella di Valentina. Trasformata prontamente in torta 😉 Qualche piccola modifica et voilà!
Semplice, morbida e rustica, è facilissima da preparare ed è anche senza glutine. La stagione delle torte di mele è appena iniziata… provatela!

Torta mele e grano saraceno
Ricetta originale tratta e modificata da qui
Ingredienti per uno stampo da 22 cm di diametro:

  • 150 g di farina di grano saraceno
  • 100 g di farina di riso
  • 100 g di olio di semi
  • 150 g di zucchero
  • 100 g di latte
  • 3 uova
  • 8 g di lievito in polvere per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • un pizzico di sale
  • 2 mele sbucciate e tagliate a cubetti
In una ciotola setacciate le farine e aggiungete lo zucchero, il lievito, il sale e la vanillina.

In un’altra ciotola mescolate le uova, l’olio, il latte. Unite i secchi ai liquidi poco alla volta,  mescolando con una frusta a mano fino ad ottenere un composto omogeneo. Unite ora le mele. Versate il composto nello stampo rivestito di carta forno e cuocete a 180°C per 40 minuti circa. Sfornate, fate raffreddare un po’ nella teglia e sformate.

 

 

 

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