Cominciamo questo mese di delirio culinario con una semplice torta di mele.
Morbida, umida, profumata.
Nella cui realizzazione la parte più lunga e noiosa è sbucciare e tagliare le mele 🙂
Non è che ci sia molto da dire: sta bene sempre.
E aiuta anche a far fare una degna fine a quei soliti yogurt agonizzanti in frigo 😉
Scorza di limone, una spolverata di cannella e il sapore di casa è servito…
Torta mele e yogurt
Ingredienti per uno stampo da 25 cm di diametro:
- 300 g di farina
- 180 g di zucchero
- 2 uova
- 250 g di yogurt intero al naturale
- 100 ml di olio di semi
- 3 mele
- 16 g di lievito per dolci
- la scorza grattuggiata di un limone
- cannella in polvere
- granella di zucchero per decorare
Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti. Bagnarle con un po’ di succo di limone e mettere da parte. In una terrina montate bene le uova con lo zucchero, la scorza grattuggiata del limone ed un pizzico di sale. Incorporare lo yogurt e l’olio, con le fruste in funzione alla minima velocità. Unite ora la farina setacciata col lievito e una spolverata di cannella. Infine unite le mele leggermente infarinate e amalgamatele all’impasto. Versate nello stampo rivestito di carta da forno, distribuite sulla superficie la granella di zucchero e cuocete a 180°C per circa 40 – 45 minuti. Fate raffreddare su una gratella prima di servire.
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