Torta di mele e arancia

Questa distesa di giorni che si apre nuova davanti inizio a percorrerla con in mano una fetta di torta. Alle mele 🙂
Perchè non c’è dolce che sia più confortante, che per antonomasia fa casa, ovunque ci si trovi.

Una torta semplice, leggera e soffice, con tanti morbidi pezzetti di mela, profumata dalla cannella e dall’arancia. Una torta che unisce i due frutti dell’inverno 🙂
Da fare e gustare senza pensieri…

Torta mele e arancia
Ingredienti per uno stampo da 24 cm:

• 260 g di farina
• 150 g di zucchero
• 2 uova grandi
• 2 mele
• 50 ml di spremuta di arancia
• 100 ml di olio di semi
• 10 g di lievito per dolci
• la scorza grattuggiata dell’arancia
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• zucchero a velo e spremuta di arancia per decorare

Tagliate le mele a cubetti e lasciatele un attimo da parte.
In una ciotola montate per almeno cinque minuti le uova con lo zucchero. Mescolate in una caraffa l’olio e la spremuta e setacciate la farina col lievito e la cannella. Uniteli al mix di uova alternandoli. Infine aggiungete le mele, mescolate e versate nella teglia rivestita di carta da forno. Cuocete a 180°C per circa 40-45 minuti (fate la prova stecchino).
Fate raffreddare su una gratella. Intanto in una ciotolina mescolate circa 100-150 g di zucchero a velo con un paio di cucchiai di spremuta: regolatevi voi sulla consistenza che preferite per decorare la torta. Potete spalmare la glassa sulla torta raffreddata oppure trasferirla in una sac-à-poche e realizzare una decorazione a reticolo o quella che più preferite.