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Non avete idea da quanto tempo questa ciambella al mascarpone e matcha stazionasse nella lista delle ricette da provare… e visto che nell’ultimo periodo praticamente non faccio altro che dolci ne ho approfittato per depennarla 😉 La ricetta l’ho scovata qui, a casa di Jessica, e l’unica modifica che ho fatto è stata la trasformazione in ciambella 🙂
Una torta semplice, morbida, con un delicato e fresco sapore di inimitabile tè matcha… una di quelle torte che ti vengono in mente quando dici: ho voglia di un dolce, ma non so quale fare… Non siate fessi come me: infornatela subito!

Ciambella al mascarpone e tè matcha
Qui la ricetta originale
Ingredienti per uno stampo a ciambella da 24 cm:

  • 4 uova grandi
  • 230 g di zucchero
  • 250 g di mascarpone
  • 250 g di farina
  • 16 g di lievito per dolci
  • una bustina di vanillina
  • 2 cucchiaini colmi di tè matcha
  • mezzo bicchiere di latte
  • un pizzico di sale
  • sesamo nero per decorare (facoltativo)

Montate le uova con lo zucchero a lungo, fino ad ottenere una massa gonfia e spumosa. Unite il mascarpone a temperatura ambiente, la vanillina e il tè matcha sciolto bene nel latte. Amalgamate usando le fruste elettriche alla velocità minima ed unite il sale, la farina setacciata col lievito. Versate l’impasto nello stampo imburrato ed infarinato e cospargetelo a piacere con semi di sesamo nero. Cuocete in forno caldo a 170°C per circa 45 minuti.
Sfornare e far riposare un po’ nella teglia, poi trasferire su una gratella.

tè matcha

 

 

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