I Muffins. Con la M maiuscola. Sono questi 🙂
Morbidi, umidi, cioccolatosi.
E sappiate che per i muffins sono una gran rompiscatole, faccio fatica a trovare ricette che mi garbino!

 

Questi li ho trovati – ormai tempo fa – sul sempre bellissimo e ricco di spunti blog di Stefania 🙂 Rifatti ormai innumerevoli volte.
La ricetta l’ho sempre seguita alla lettera: è perfetta così.
Provateli una volta e le repliche saranno garantite 😉

Starbucks muffins
Ricetta originale qui
Ingredienti per circa 11/12 pezzi:

  • un uovo intero
  • 50 g di olio di semi
  • un cucchiaino raso di bicarbonato
  • un cucchiaino di lievito per dolci
  • 100 ml di caffè freddo (solubile o fatto con la moka)
  • mezzo cucchiaino di sale
  • poco estratto di vaniglia
  • 175 g di zucchero
  • 45 g di cacao amaro
  • 125 g di farina
  • 110 g di latte

In una ciotola mescolate l’uovo, l’olio, il sale, la vaniglia, il caffè, il lievito ed il bicarbonato.
Unite lo zucchero, il cacao ed infine la farina ed il latte alternati.
Il composto sarà piuttosto liquido.
Appena il tutto è amalgamato suddividetelo negli stampini per muffin rivestiti con i pirrottini di carta.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
Servire tiepidi o a temperatura ambiente.

 

 

 

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