Muffins panna e gocce di cioccolato

Il muffin ha la dimensione della pausa.
Prende il tempo giusto, regala la dose perfetta di soddisfazione 🙂
Non so perchè li snobbo tanto, per poi ritorvarmi a impastarli solo perchè velocissimi… E quando li riassaggio ogni volta è un riscoprirli!

In mezz’ora impastati cotti e sfornati 🙂 Semplici e irresistibili, con tanta panna fresca e gocce di cioccolato fondente (tante anche quelle 😉 )
E se li ho fatti io che sto – di nuovo – traslocando, tra scatoloni e mucchi di vestiti ovunque, non avete davvero scuse!

Muffins panna e gocce di cioccolato
Ricetta tratta e modificata da qui
Ingredienti per circa 14 pezzi:

• 240 g di farina
• 180 g di zucchero
• 2 uova
• 2 cucchiai di olio di semi
• 10 g di lievito per dolci
• 240 ml di panna fresca
• 130 g di gocce di cioccolato
• un pizzico di sale
• una bustina di vanillina

In una ciotola raccogliete la farina setacciata col lievito, la vanillina, lo zucchero e il sale.
In un’altra ciotola mescolate bene la panna, le uova, l’olio. Versate gli ingredienti liquidi su quelli secchi e amalgamate, unite infine le gocce di cioccolato. Distribuite l’impasto negli stampini da muffin rivestiti di pirrottini di carta appositi e infornate a 180°C per circa 20 minuti.
Fate raffreddare prima di servire.