Ogni tanto è rilassante preparare un dolce senza nemmeno pensarci.
Si mescolano gli ingredienti, si inforna e poco dopo c’è un meraviglioso profumo che si spande ovunque…
Come questa torta. Semplice, morbida, profumata.
Senza burro, senza uova, e ad addolcirla solo il mio adorato sciroppo d’acero 🙂
E poi è semplicissima da preparare: si amalgamano gli ingredienti, basta una frusta a mano.
Perfetta per accompagnare una bella tazza di tè o di latte. Per chi ha qualche intolleranza o per chi – come me – ogni tanto ha la dispensa in condizioni un po’ miserelle 😉
Al posto di quello vaccino potete usarne un latte vegetale, soia o riso, così sarà anche senza lattosio. E come al solito via libera a fantasia ed interpretazioni: questa tortina ci si presta perfettamente!
Grazie mille a Sara del blog Di pasta impasta per avermela fatta scoprire 🙂
Torta con sciroppo d’acero
Ricetta originale tratta da qui
Ingredienti per uno stampo da 20 cm di diametro:
- 200 g di farina
- 30 g di farina di cocco
- 100 g di sciroppo d’acero
- 30 g di olio di semi
- 250 g di latte
- 10 g di lievito per dolci
- un pizzico di sale
In una caraffa riunite gli ingredienti liquidi: sciroppo d’acero, olio e latte. Versate a filo i liquidi sugli ingredienti secchi, mescolando con una frusta fino ad avere un composto omogeneo. Versate il composto nello stampo foderato di carta forno. Cuocete in forno caldo a 170°C per 40-45 minuti circa, con prova stecchino. Fate raffreddare su una gratella e una volta fredda decorate con zucchero a velo.
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