La torta di albumi con confettura è un dolce soffice soffice e semplice. Un goloso modo per avevre una colazione o merenda homemade riciclando gli albumi avanzati da altre preparazioni.
| 250 g di farina 00 | |
| 3 albumi di uova medie | |
| 75 g di olio di semi di mais | |
| 150 g di zucchero | |
| 190 g di latte | |
| 10 g di lievito per dolci | |
| 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia | |
| 200 g di confettura di ciliegie |
| 1. | In una ciotola mescolate bene, usando una frusta a mano, lo zucchero, l'olio, la vaniglia e il latte. Setacciate la farina con il lievito e uniteli al resto. |
| 2. | Montate gli albumi a neve ferma e uniteli in tre volte all'impasto, mescolando con la spatola dal basso verso l'alto, in modo da non smontarli. |
| 3. | rasferite nello stampo imburrato e infarinato e cuocete in forno caldo a 170°C per circa 40 minuti, o finchè lo stecchino se inserito al centro del dolce non esce asciutto. |
| 4. | Fate raffreddare e poi tagliate la torta a metà. Spalmate uniformemente la confettura sulla base e ricomponete il dolce. Spolverare con zucchero a velo e servire. |
Leave a Reply