I mini muffins con feta e cipollotto sono sfiziosi bocconcini salati, perfetti da servire per un aperitivo o anche come antipasto
| 1 uovo | |
| 40 g di farina 00 | |
| 40 g di farina integrale | |
| 50 g di latte | |
| 50 g di olio di semi di girasole | |
| 8 g di lievito per torte salate | |
| 70 g di feta | |
| 40 g di cipollotti | |
| sale e pepe |
| 1. | Tagliate le feta a cubettini, lavate i cipollotti e tagliateli a tocchetti. |
| 2. | Lavorare in una ciotola l'uovo con latte e olio, poi unite le farine setacciate insieme, il lievito, sale e pepe a piacere. |
| 3. | Unire ora feta e cipollotto, amalgamare e distribuire nello stampo per mini muffins imburrato e infarinato. Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 12-15 minuti, finchè dorati. Far intiepidire prima di servire. |
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