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Ingredienti

300 g di farina 00
100 ml di olio extra-vergine d'oliva
75 ml di acqua
5 g di sale
2 cucchaini di curcuma in polvere
1 cucchaio di semi di sesamo nero

Preparazione

1.In una ciotola raccogliete la farina setacciata, il sale, la curcuma. Unite l'olio e l'acqua mescolando dapprima con una forchetta poi, man mano che l'impasto indurisce con le mani.
2.Unite i semi di sesamo e impastate finchè il composto non è omogeneo. Non sarà ben liscio ed elastico, tenderà a rimanere duretto e leggermente sbricioloso: va bene così, non aggiungete nè acqua nè olio.
3.Ora stendetelo con un mattarello sul piano leggermente infarinato, fino ad uno spessore di 2-3mm. Ritagliate i crackers della forma che desiderate e disponeteli sulla leccarda rivestita di carta da forno.
4.Cuocete in forno caldo a 180°C per circa 15-20 minuti (dipende dalle dimensioni che gli darete) o finchè ben dorati. Fate raffreddare su una gratella e conservate chiusi in una scatola di latta.

Fragranti e saporiti quanto veloci e semplici da preparare!
Curcuma e sesamo nero sono un abbinamento che adoro, per non parlare del colore allegro che regala questa spezia 🙂

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