I cookies mela e noci sono morbidi, speziati e ricchi di pezzetti di mele e noci: per dei biscotti semplici e veloci da urlo!
| 1 uovo | |
| 50 g di zucchero di canna | |
| 50 g di zucchero semolato | |
| un pizzico di sale | |
| 1 cucchiaino di cannella in polvere | |
| 80 g di olio di semi di girasole | |
| 50 g di noci tritate grossolanamente | |
| 250 g di farina 00 | |
| 1 cucchiaino di lievito per dolci | |
| 1 mela | |
| zucchero q.b per completare |
| 1. | Raccogliere in una ciotola uovo, zuccheri, sale, cannella e mescolare con una frusta a mano. Unire l'olio, le noci e infine la farina setacciata col lievito. Passate a lavorare con le mani quando l'impasto diventa più corposo. |
| 2. | Aggiungere ora la mela sbucciata e tagliata a cubetti. Inumidire appena le mani e formare tante palline, grandi circa come una noce, intingere una parte nello zucchero semolato e adagiarle mano mano sulla teglia ricoperta da carta da forno, schiacciandole leggermente. |
| 3. | Cuocere a forno caldo a 180°C per circa 20 minuti o finchè leggermente dorati. Far raffreddare su una gratella prima di servire. Conservare ben chiusi in una scatola di latta e consumare entro un paio di giorni. |
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