| 100g di burro | |
| 100g di zucchero semolato | |
| 80g di zucchero di canna | |
| 1 uovo grande (55-60g) | |
| 180g di farina | |
| mezzo cucchiaino scarso di bicarbonato | |
| 100g di confetti colorati al cioccolato (m&m's) | |
| q.b di confetti colorati al cioccolato per decorare |
| 1. | Tirare fuori dal frigo il burro 10 minuti prima di impastare. |
| 2. | In una ciotola mescolare il burro ridotto a tocchetti, lo zucchero semolato e di canna e il pizzico di sale fino ad ottenere un impasto amalgamato e compatto. |
| 3. | Aggiungere all’impasto l’uovo. Una volta incorporato aggiungere la farina e il bicarbonato e mescolare fino ad ottenere un composto denso. |
| 4. | A questo punto aggiungere 100g di confettini e mescolare con un cucchiaio per distribuirli in modo omogeneo nell'impasto. Prelevare circa 25g di impasto (io mi aiuto con un dosa gelato) e creare delle palline da disporre ben distanziate (si allargheranno in cottura!) su placca da forno rivestita da carta. |
| 5. | Cuocere in forno statico a 180° per 5 minuti, sfornare e mettere velocemente i rimanenti confettini sulla superficie ancora morbida (e cruda) dei biscotti. Reinfornare per altri 5 minuti per ultimare la cottura. Questo passaggio è importante per ottenere un risultato visivamente più bello, perché altrimenti i confettini non si vedrebbero a fine cottura. |
| 6. | I biscotti appena sfornati dovranno risultare ancora leggermente morbidi, si asciugheranno e induriranno raffreddandosi. |
Leave a Reply