I biscotti da inzuppo perfetti: rustici, saporiti, croccanti e a prova di bagno nella tazza! Ma sfiziosi anche da sgranocchiare così come sono…
| 500 g di farina integrale | |
| 100 g di olio extravergine d'oliva delicato | |
| 2 uova | |
| 200 g di zucchero di canna | |
| la buccia grattugiata di 1 limone | |
| 5-6 cucchiai di latte | |
| 8-10 g di ammoniaca per dolci |
| 1. | Preriscaldate il forno a 180°C. In una ciotola mescolare con una forchetta uova, olio, zucchero e buccia grattugiata del limone. |
| 2. | Sciogliete l'ammoniaca nel latte tiepido e unite il tutto al composto. |
| 3. | Aggiungere poco per volta la farina, continuando a mescolare dapprima con la forchetta, poi, quando il composto comincia a diventare più consistete, con la mano, finchè l'impasto sarà omogeneo. |
| 4. | Staccare dal panetto dei pezzi grandi circa come un'albicocca, formare dei salsicciotti da schiacciare nello spessore di mezzo cm, disporli sulla teglia foderata di carta forno ben distanziati e cuocere per circa 15-18 minuti. |
| 5. | Fateli raffreddare e conservateli ben chiusi in una scatola di latta. |
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