Ingredienti

160 g di latte
120g di banana matura
1 cucchiaino di aceto di mele
160 g di zucchero di canna
100 g di farina integrale
100 g di farina 00
30 g di fecola
1 pizzico di bicarbonato
1 cucchiaino colmo di lievito per dolci
1 pizzico di sale
70 g di olio di semi
2 cucchiai abbondanti di burro d’arachidi
80 g di gocce di cioccolato fondente

Preparazione

1.Versate l'aceto nel latte e lasciate riposare per circa 10 minuti.
2.Nel frattempo in una ciotola mescolate le farine, il bicarbonato, la fecola e il lievito. In un’altra ciotola schiacciate bene la banana, poi unite mescolando con una frusta lo zucchero, il burro d’arachidi e il latte cagliato con l’aceto finchè lo zucchero non sarà ben sciolto.
3.Versate gli ingredienti secchi in quelli liquidi, aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate brevemente. Dividete l’impasto nello stampo per muffin rivestito di pirrottini di carta e cuocete a 180°C per circa 20 minuti. Fate raffreddare prima di servire.

Golosi e morbidi, perfetti tanto a colazione che a merenda!

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