Semplici e inzupposissimi frollini, con panna fresca nell’impasto. Perfetti per la colazione o per accompagnare il tè.
| 200 g di farina 00 | |
| 90 g di zucchero a velo | |
| 2 cucchiai di amido di mais | |
| 1 uovo freddo | |
| 8 g di lievito in polvere | |
| 2 cucchiai di panna fresca | |
| 1 bustina di vanillina | |
| latte | |
| 90 g di burro a T ambiente |
| 1. | Sbattere leggermente l'uovo con un cucchiaino di latte. In una ciotola setacciare la farina con l'amido, lo zucchero, il lievito e mescolare bene. Aggiungere il burro tagliato a cubetti e impastare con la punta delle dita finchè non è intriso agli ingredienti secchi dando un composto sabbioso. |
| 2. | Unire la panna e la vanillina iniziando d impastare. Aggiungere ora l'uovo, un po' alla volta, fino ad ottenere un impasto liscio e uniforme. |
| 3. | Potrebbe anche non servire tutto, regolatevi in base alla consistenza dell'impasto. Formare una palla, avvolgerla con la pellicola e far riposare in frigo per almeno mezz'ora. |
| 4. | Stendere la frolla con il mattarello a circa 6-7 mm di spessore e ritagliare i biscotti. Io ho riprodotto la forma classica dei frollini alla panna più famosi, ma potete scegliere quella che preferite. |
| 5. | Disporre i biscotti sulla teglia rivestita di carta da forno e cuocere a 190°C per circa 15 minuti o finchè ben dorati. Fate raffreddare e conservare in una scatola di latta. |
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