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Ingredienti

80 g di ricotta
250 g di farina
80 g di farina di nocciole
4 uova
130 g di zucchero
10 g di lievito per dolci
una bustina di vanillina
150 ml di olio di semi
mezzo bicchiere abbondante di latte
un pizzico di sale

Preparazione

1.In una ciotola lavorate la ricotta con lo zucchero fino a renderla cremosa, usando una frusta a mano
2. Aggiungete le uova, il latte e amalgamate bene. Unite l’olio a filo e infine la farina setacciata, la farina di nocciole, il lievito, la vanillina e il sale.
3.Mescolare e versate il tutto nello stampo imburrato e infarinato. Cuocete a 180° per circa 35 minuti. Fate raffreddare su una gratella e decorate a piacere con zucchero a velo.

La ciambella con ricotta e nocciole è un dolce morbido e profumato, ideale per la colazione e per accompagnare un bel tè caldo.

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