La freschezza del limone e la cremosa dolcezza del cioccolato bianco in un fresco, golosissimo bocconcino!
| 200 g di cioccolato bianco | |
| 60 g di panna fresca | |
| 25 g di burro | |
| la scorza di 1/2 limone | |
| per decorare | |
| zucchero a velo | |
| la scorza di un limone |
| 1. | Tritate il cioccolato e raccoglietelo in una ciotola. Fondete il burro in un pentolino su fuoco bassissimo con la scorza finemente grattuggiata di mezzo limone. |
| 2. | In un altro pentolino scaldate la panna facendole sfiorare l'ebollizione, versatela sul cioccolato, unite il burro e mescolate il tutto finchè il cioccolato è ben sciolto e il composto risulta liscio e omogeneo. Se dovesse rimanere qualche grumo scaldate un paio di minuti su fuoco bassissimo mescolando di continuo. |
| 3. | Mettete il composto a riposare in frigo, mescolando di tanto in tanto. Quando si sarà rassodato a sufficienza trasferitelo in una sacca da pasticcere con la bocchetta liscia (va bene anche un sacchetto per alimenti dove avrete tagliato un buchino in un angolo) e create tanti mucchietti grandi circa come una ciliegia su un foglio di carta da forno. Rimettete a riposare in frigo. |
| 4. | Quando i tartufi sono ben sodi passateli brevemente tra i palmi delle mani per arrotondarli. Rotolateli nello zucchero a velo e disponeteli su un piattino. Poco prima di servire spolverizzateli con la scorza di limone finemente tritata. Conservate in frigo. |
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