Torta di mele e yogurt

Una torta di mele semplice e veloce, per avere sempre a disposizione il sapore di casa…

	300 g di farina
	180 g di zucchero
	2 uova
	250 g di yogurt intero al naturale
	100 ml di olio di semi
	3 mele
	16 g di lievito per dolci
	la scorza grattuggiata di un limone
	cannella in polvere
	granella di zucchero per decorare

1.	Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti. Bagnarle con un po' di succo di limone e mettere da parte.
2.	In una terrina montate bene le uova con lo zucchero, la scorza grattuggiata del limone ed un pizzico di sale. Incorporare lo yogurt e l'olio, con le fruste in funzione alla minima velocità. Unite ora la farina setacciata col lievito e una spolverata di cannella. Infine unite le mele leggermente infarinate e amalgamatele all'impasto.
3.	Versate nello stampo rivestito di carta da forno, distribuite sulla superficie la granella di zucchero e cuocete a 180°C per circa 40 - 45 minuti. Fate raffreddare su una gratella prima di servire.