La torta cacao e mandorle è un dolce soffice e goloso. E’ senza burro, perfetto sia a colazione che a merenda, con cacao nell’impasto e una pioggia di mandorle tritate sulla superificie!
| 3 uova | |
| 170 g di zucchero | |
| 180 ml di olio di semi di girasole | |
| mezzo bicchiere di latte | |
| 50 g di farina di mandorle | |
| 120 g di farina 00 | |
| 30 g di cacao amaro in polvere | |
| 10 g di lievito per dolci | |
| 50 g di mandorle tritate | |
| una bustina di vanillina | |
| un pizzico di sale |
| 1. | Tritare grossolanamente le mandorle e mettere un attimo da parte. |
| 2. | In una ciotola montare le uova assieme allo zucchero con l'aiuto delle fruste elettriche. Diminuire la velocità ed unire a filo olio e latte. Setacciare la farina con il cacao e il lievito e unire all'impasto. |
| 3. | Unire infine la farina di mandorle, il pizzico di sale e la vanillina. Mescolare bene e versare nello stampo rivestito da carta da forno. Distribuire le mandorle tritate su tutta la superficie e infornare in forno già caldo a 180°C. |
| 4. | Cuocere per circa 40-45 minuti (prova stecchino) e far raffreddare su una gratella per dolci prima di servire. Conservare in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. |
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