I Muffins. Con la M maiuscola. Sono questi: morbidi, umidi e cioccolatosi.
| un uovo intero | |
| 50 g di olio di semi | |
| un cucchiaino raso di bicarbonato | |
| un cucchiaino di lievito per dolci | |
| 100 ml di caffè freddo (solubile o fatto con la moka) | |
| mezzo cucchiaino di sale | |
| poco estratto di vaniglia | |
| 175 g di zucchero | |
| 45 g di cacao amaro | |
| 125 g di farina | |
| 110 g di latte |
| 1. | In una ciotola mescolate l'uovo, l'olio, il sale, la vaniglia, il caffè, il lievito ed il bicarbonato. |
| 2. | Unite lo zucchero, il cacao ed infine la farina ed il latte alternati. Appena il tutto è amalgamato suddividetelo negli stampini per muffin rivestiti con i pirrottini di carta. |
| 3. | Appena il tutto è amalgamato suddividetelo negli stampini per muffin rivestiti con i pirrottini di carta. |
| 4. | Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti. Servire tiepidi o a temperatura ambiente. |
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