La carne corposa e saporita del salmone si abbina felicemente alla freschezza degli agrumi e, sopra, i semini croccanti del sesamo nero rendono il tutto ancora più invitante.
| un filetto di salmone di circa 800 g | |
| 1 arancia | |
| 1 pompelmo rosa | |
| 1 lime | |
| 1 limone | |
| 1/2 bicchiere di vino bianco secco | |
| 2 cucchiai di sesamo nero | |
| 1 cucchiaio di olio extra-vergine d'oliva | |
| sale |
| 1. | Spremete gli agrumi e raccoglietene il succo in una pirofila o piatto. Eliminate eventuali lische dal pesce, tagliatelo in 3-4 pezzi e mettetelo nella spremuta con la pelle rivolta verso l'alto. Fate marinare al fresco per mezz'oretta. |
| 2. | Foderate una pirofila con carta forno, scolate il salmone, e adagiatelo nella pirofila con la pelle verso il basso. |
| 3. | Bagnate con il vino bianco, salate, distribuite il sesamo nero sui filetti e finite con un filo d'olio.Infornate in forno caldo a 180°C per una ventina di minuti e servite ben caldo. |
Leave a Reply