Cremosa e delicata, termina degnamente (e golosamente) qualsiasi pasto festivo. Potete decorarla con marron glacè spezzettati e scaglie di cioccolato, come ho fatto io, oppure con un bel marron glacè intero e un ciuffo di panna montata.
| 300 ml di panna frecsa | |
| 200 ml di latte intero | |
| 130 g di crema di marroni | |
| 20 g di zucchero | |
| 6 g di gelatina in fogli | |
| 4/6 marron glacè | |
| cioccolato fondente in scaglie |
| 1. | Metette i fogli di gelatina a bagno in acqua fredda per circa 10-15 minuti. |
| 2. | In un pentolino mettete a scaldare il latte con la panna. Scioglietevi lo zucchero e la crema di marroni, mescolando bene fino a sfiorare il bollore. |
| 3. | Spegnete il fuoco e scioglietevi dentro la gelatina strizzata, un foglio alla volta, mescolando accuratamente. Dividete il composto negli stampini scelti, fate intiepidire e poi trasferite in frigo per almeno 6 ore. |
| 4. | Al momento di servire decorate a piacere con marron glacè spezzettati e scaglie di cioccolato fondente. |
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