Plumcake al cacao e albumi e una prima volta!

Non credo che le foto renderanno mai giustizia alla sofficità di questa torta!
Nata – guarda un po’ – dalla necessità di smaltire qualche albume e dalla voglia di qualcosa di cioccolatoso 😉 sarà la mia prima ricetta a partecipare ad un contest!
 Perchè quando ho letto il tema mi sono sentita totalmente compresa e mi è scappato un sorrisone!

E’ una torta semplice, facile, veloce, ma non potevo davvero non partecipare… io che ho il freezer invaso da tanti piccoli albumi che non riesco a buttare!

Con questa ricetta partecipo al contest di Coccole di dolcezza – “Albume…che guerra sia !”

• 150 g di zucchero vanigliato
• 4 albumi di uova grandi
• 100 g di olio
• 150 g di latte
• 180 g di farina
• 40 g di cacao amaro in polvere
• 10 g di lievito
• un pizzico di sale

Montare a parte gli albumi a neve ferma. Unite agli ingredienti liquidi la farina, il cacao e il lievito setacciati insieme e amalgamate.

Unite una cucchiaiata di albumi e mescolate vigorosamente per ammorbidire un po’ l’impasto. Aggiungete ora il resto degli albumi in più riprese, con movimenti delicati dal basso verso l’alto.

Versate il composto in uno stampo foderato con carta forno, o imburrato e infarinato, e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 35-40 minuti.

Far raffreddare su una gratella e decorare a piacere.

(english version)

Cocoa and eggs’s white plumcake
Ingredients for a 30×11 cm pan:

• 4 egg’s whites
• 150 g vanilla-flavoured sugar
• 100 g seeds oil
• 150 g milk
• 180 g flour
• 40 g unsweetened powder cocoa
• 10 g baking powder
• salt

 Mix in a bowl sugar, oil, milk and a pinch of salt. Beat egg’s withes until stiff. Sift together flour, cocoa and baking powder and add them to the milk mixture.
Stirr well then add egg’s whites, in three times, stirring lightly. Pour the dough in the pan gresed and floured and bake at 180° for about 40 minutes. One cooled down decorate with powdered sugar.